Sergio Grez wurde 1990 an der EHESS (École des Hautes Études en Sciences Sociales) in Paris im Fach Geschichte promoviert. Er ist Direktor der Zeitschrift Cuadernos de Historia (Universidad de Chile).Von November 1997 bis Februar 2010 war er Direktor des Nationalmuseums Benjamín Vicuña Mackenna (Santiago de Chile), zwischen 2005 und 2009 Direktor des Master-Studiengangs in Geschichte und Sozialwissenschaften an der Universidad ARCIS. Seit März 2010 ist er Vollzeitprofessor an der Fakultät für Geschichtswissenschaften der Universität von Chile. Zwischen März 2011 und März 2013 war er Akademischer Koordinator des Doktorats in Geschichte dort. Seine historiographische Arbeit konzentriert sich auf die Untersuchung der Volksbewegung und der „sozialen Frage“ in Chile.